紅葉の郷4階でマグロの解体ショーをしました。
目の前でマグロをさばくところが見られると聞いて、みなさんそわそわ。
まずは、絵を見てマグロの部位のお勉強。
マグロと板前さんの登場に大拍手!大きな歓声があがりました。
まずは、頭から。包丁を入れる音が聞こえます。
続いて、カマ・赤身・中トロ・大トロと切り分けていきます。
板さんの見事な包丁さばきに、みなさん拍手!
中落ちまできれいに取ると、骨だけが残りました。
切り取った身は、お刺身にして昼食にみんなでいただきました。
「毎日してほしい」という声が聞かれるほど、喜んでくださいました。