2011年05月21日一覧

第2回マグロ解体ショー

大好評につき、第2回マグロ解体ショーをロビーにて行いました。
過去最大の集客数?たくさんのみなさんが見に来てくださいました。

今回のマグロは30キロ!一人では持ち上がらず、二人がかりです。

まずは頭から包丁を入れます。すると、「イタタタタ!」という声が・・・。

カマトロ・中トロ・赤身・・・どんどん切り分けられていきます。

板さんも汗だくですが、見ているみなさんの顔も真剣です。

中落ちを落として、

骨だけになりました。

次は、にぎり寿司用に切ります。

お寿司を握ってくださるのは、函館市場千里学園前店の店長さんです。見事な手さばきでお寿司が次々と握られていきます。これで、300皿600貫のお寿司がとれるそうです。

この後、昼食にマグロのにぎり寿司が出され、みなさん「おいしい」「とろけるわ」とおいしそうに召し上がっていらっしゃいました。